Légumes Grillés Artichauts Mini Poivrons Olives Variétés Présentations Câpres Olives Spécialités Tomates Confites L'olivier et son fruit l'olive sont au cœur des activités de la Sicopa . Un très grand soin est apporté par l'ensemble de nos employés, tout au long de la chaîne de production afin que ce "noble fruit" soit traité de la meilleure façon. Les olives vertes sont récoltées immatures, en novem-bre ; les olives noires sont récoltées à pleine maturité, à partir du mois de décembre (récolte manuelle). La pro-duction se fait dans la région de Fès, Meknès, Taza, les contres-forts du Moyen-Atlas. Les câpres, issues du câprier, poussent en abondance dans les régions Méditerranéennes, arides et ensoleillées, et au Maroc c'est surtout dans la région de Fès . Le câprier vit à l'état sauvage sous forme de buissons épineux et peut être cultivé en plaines et dans les mon-tagnes. La cueillette se fait à la main entre juillet et août. Les légumes grillés de la Sicopa sont typiques du ré-gime Méditerranéen. Nous préparons : les aubergines, les courgettes et les poivrons. Les mini-poivrons, les artichauts et les tomates confites sont des produits qui font aussi parti de notre gamme alimentaire. Découvrez dans les liens suivants les types de préparations et de conditionnements que nous pouvons vous proposer.